Vánoční kolekce – Decoraciones comestibles para el árbol de Navidad

Casi cada árbol de Navidad checo se decora con elementos comestibles, que seguramente no sea tan raro, pero ¿a que no conoces nada de las vánoční kolekce? Es algo que no encontrarás fuera de la República Checa o Eslovaquia.

Vánoční kolekce o simplemente kolekce es un surtido de chocolate pralinés a los que se les pone un hilo de alambre y se cuelgan del árbol de Navidad. Existen varios tipos, figurillas huecas o conos, pralinés rellenos de fondant líquido (a menudo con forma de pez), mazapán o coco, envueltos en colorido papel de aluminio o papel de plata. Y también hay arabesky – anillos de gelatina mojados en chocolate. Por cierto, si quieres saber más sobre la tradición de decorar el árbol de Navidad en Chequia, puedes leer más en el artículo Historia y presente del árbol de Navidad en la República Checa.

Orígenes de las vánoční kolekce

El primer surtido apareció alrededor de 1880, los primeros no eran pralinés de chocolate sino más bien gominolas y otros. En 1896, František Maršner y su esposa Albína fundaron la primera fábrica de dulces checos en Kralovské Vinohrady (Továrna na orientálské cukrovinky F. Maršner, Fábrica de dulces orientales F. Maršner) y empezaron a hacer chocolate y en 1897 también pralinés. La nueva moda de decorar árboles de Navidad con chocolate se extendió rápido por toda Checoslovaquia. La marca Orión (1914) empezó una nueva era en la fabricación de figuritas de chocolate de alta calidad. De hecho, Orión, que inicialmente tenía un nombre distinto, se hizo cargo de la idea de negocio de Albína Maršnerová.

La marca Orión funciona actualmente bajo la marca suiza Nestlé desde 1992.

Presente

Las Vánoční kolekce así como los arabesky son todavía increíblemente populares a pesar del deterioro de la calidad del sabor debido al reemplazo de la leche por aceites vegetales y otros substitutos de ingredientes tradicionales. Muchos checos tienen recuerdos muy preciados de los tiempos cuando eran pequeños e inventaban nuevas formas de «robar» los dulces del árbol sin que sus padres se diesen cuenta. Oirás historias de niños y niñas despertándose por la noche y perfeccionar el arte de quitar el papel de plata del chocolate de forma que el papel de plata mantenía su forma pero nadie notara que el praliné ya no estaba dentro…

Puedes navegar por la categoría de Navidad para aprender más sobre las tradiciones navideñas checas.