Muzika, el postre navideño checo más tradicional
¿Has oído hablar alguna vez de la muzika? Aunque significa «música» en checo, esta vez no me refiero a las melodías, sino a un postre navideño tradicional checo: una compota que ha quedado medio olvidada y que sigue preparándose sólo en algunas regiones. Es una pena, porque es deliciosa y muy fácil de preparar. Así que mantengamos viva la tradición y preparemos la muzika navideña checa con la receta de Creative Mom.
La muzika también se llama «compota de Santo Tomás» porque tradicionalmente se prepara el día de Santo Tomás para que tenga tiempo de «madurar» hasta el 24 de diciembre, el día más importante de la Navidad checa, el llamado Štědrý den o Día Generoso.
Otros nombres son břečka, lízačka, vocet u odvárka. Es un postre estupendo también para los niños porque se endulza solo con un poco de miel y un poco de pan de jengibre.
Ingredientes
- un puñado de trozos de manzana deshidratada
- un puñado de trozos de pera seca
- un puñado de ciruelas secas
- un poco de pasas
- 3 clavos
- 1 rollo de canela
- 1 anís estrellado
- 1 cuchara de miel
- 1 cuchara de zumo de limón
- pan de jengibre para rallar (o galletas de gengibre)
- agua
Las recetas modernas también incluyen ron checo, pero si queremos mantenernos fieles a la tradición no lo utilizamos.
Cómo preparar Muzika
Coloca las frutas secas en un bol o cualquier otro recipiente, añade agua y dejalo todo en remojo toda la noche.
Vierte todo en una olla, añade las especias y coce a fuego lento durante media hora. El agua se oscurecerá por la fruta y las frutas se ablandarán y crearán una especie de salsa.
Retira las especias, añade miel y zumo de limón y ralla pan de jengibre al gusto – espesará la salsa. Coce a fuego lento 5 minutos más.
¡La muzika navideña checa está lista! Servir en un bol y acompañar con Vánočka.
Disfruta y no te olvides de echar un vistazo a mis otras recetas, allí encontrarás también algunas galletas navideñas checas.
